As nozes são ricas em ácido alfa{0}}linolênico e substâncias precursoras de DHA. Esses componentes podem participar na formação das membranas das células cerebrais e ter certos efeitos auxiliares no desenvolvimento do cérebro das crianças e na manutenção da memória dos adultos. Ao mesmo tempo, os ácidos graxos ômega{4}}3 e os fitoesteróis das nozes podem inibir a absorção do colesterol e ter um certo efeito regulador no nível de lipoproteína de baixa densidade (LDL).

Na sociedade atual, com a melhoria do nível de vida das pessoas, aumenta o número de pessoas com pressão arterial elevada, açúcar elevado no sangue e colesterol elevado, o que pode facilmente levar a complicações como a diabetes. As sementes de chia são um alimento funcional rico em fibras dietéticas, ácidos graxos ômega{3}}3 e minerais. Ao mesmo tempo, as sementes de chia contêm ácido alfa{10}}linolênico (um tipo de ômega-3), aproximadamente 17-19g por 100g, que pode ser convertido em EPA e DHA. Estudos mostram que a ingestão moderada pode ter certo efeito auxiliar na redução dos triglicerídeos e na melhoria da elasticidade vascular. Sua fibra alimentar e polissacarídeos viscosos podem retardar a absorção de carboidratos. Quando consumido em combinação com alimentos básicos, pode, até certo ponto, diminuir o pico de açúcar no sangue pós-refeição, tornando-o adequado para pessoas com pré-diabetes consumirem com moderação.